चिया बीज क्या है, फायदे और कीमत Chia Seeds In Hindi

स्वास्थ्य को तंदुरस्त बनाये रखने में पौष्टिक खुराक लेना फायदेमंद है। ऐसा ही एक पौष्टिक गुणों से भरपूर खाद्य पदार्थ है, चिया बीज। इसके अंदर प्रचुर मात्रा में पोषक तत्वों की उपलब्धि है, जिस वजह से Chia Seeds In Hindi के फायदे अनेक रूप से बढ़ जाते है। भारत में चिया सीड्स की लस्सी, शिकंजी, लड्डू, स्मूथी वगेरा लोकप्रिय है। स्वाद और सेहत से भरपूर चिया बीज क्या है, उसकी पूरी जानकारी यहाँ बता रहे है।

प्राचीन काल के मैक्सिको में सैनिको की शक्ति बढे, और स्वास्थ्य में सुधार हो इसलिए उनको रोज खाने में चिया बीज दिया जाता था। पुराने जमाने से ले कर आज तक किये गए अनेक वैज्ञानिक संशोधनों अनुसार यह साबित हो चूका है। की चिया के बीज खाने से शरीर को कही तरह के फायदे मिलते है।

चिया बीज क्या है Chia Seeds In Hindi

एंटी ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर चिया बीज पौष्टिक तत्वों का खजाना है। इसी कारण चिया सीड्स को सुपर फूड्स की श्रेणी में रखा गया है। अब जानते है प्रति 100 ग्राम चिया बीज में मौजूद पोषक गुणों के बारे में।

• कैलोरी – 486 kcal
• प्रोटीन – 16.54 g
• टोटल लिपिड – 30.74 g
• कार्बोहाइड्रेट – 42.12 g
• फाइबर – 34.4 g
• कैल्शियम – 631 mg
• आयरन – 7.72 mg
• मैग्नीशियम – 335 mg
• फास्फरोस – 860 mg
• पोटैशियम – 407 mg
• जिंक – 4.58 mg
• विटामिन सी – 1.6 mg
• विटामिन इ – 0.5 mg

इन सब पौष्टिक तत्वों के साथ चिया बीज में कॉपर, मैगनीज, सेलेनियम, थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, फोलेट और विटामिन ए भी है।

चिया बीज क्या है Chia Seeds Meaning In Hindi

चिया सीड को हिंदी में चिया के बीज कहा जाता है। यह एक तरह का औषधीय गुणों से भरपूर बीज है, जिसको हम खाने में इस्तेमाल करते है। चिया बीज साइज में बिलकुल छोटा होता है। और यह सफ़ेद, ब्राऊन और काले रंग के होते है। सुपर फ़ूड चिया सीड्स मुख्य तोर पर मैक्सिको की पैदायश है। पर अब चाइना और अमेरिका जैसे देशो में भी चिया बीज का उत्पादन अच्छी मात्रा में होता है।

मिंट प्रजाति वाले चिया बीज को वैज्ञानिक रूप से साल्विया हर्पेनिका कहा जाता है। यह बीज ओमेगा 3 फैटी एसिड, प्रोटीन और फाइबर का एक बेहतरीन स्त्रोत है। चिया की फसल अनेक देशो में होने लगी है। जिस कारण उसके पौधो का भी अलग-अलग स्वरुप देखने को मिलता है। चिया बीजो को अलसी के विकल्प में भी खाया जाता है।

कही गंभीर बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए चिया सीड्स का सेवन करना लाभदायी है। भरपूर मात्रा में पौष्टिक गुणों की इसमें मौजूदगी होने से। यह हृदय रोग, कोलेस्ट्रॉल, डायबिटीज, हाइ बीपी, डिप्रेशन, सूजन से बचाव करता है। चिया सीड्स की तासीर ठंडी होने के कारण यह शरीर की गर्मी दूर रखने में सहायक है।

सब्जा और चिया बीज में अंतर

कही लोगो को लगता है की, तुलसी के बीज यानी की सब्जा सीड्स और चिया बीज एक ही है। पर ऐसा नहीं है, सब्जा और चिया में बहुत अंतर है।

• सब्जा के बीज आकार में गोल, काले रंग के और कद में बहुत छोटे होते है। चिया बीज का आकार अंडे जैसे, थोड़े बड़े और रंग में सफ़ेद, भूरे और काले होते है।
• पानी में भिगोने के बाद सब्जा सीड्स थोड़ी ही देर में फूलने लगते है। जबकि चिया सीड्स फूलने में काफी वक्त लगाते है।
• Sabja Seeds का उत्पादन मुख्य रूप से भारत और कुछ एशियाई हिस्सों में किया जाता है। चीया बीज का उत्पादन मैक्सिको, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और चीन जैसे देशो में होता है।
• सब्जा के बीज में हल्का सा मीठी तुलसी का स्वाद होता है। चिया के बीज का कोई अपना स्वतंत्र स्वाद नहीं होता।
• Sabja Seeds को सिर्फ भिगो कर ही खाया जाता है। वही दूसरी तरफ चिया के बीज को कच्चा, भिगो कर या इसका पाउडर बना कर कही तरह से खाया जाता है।
• सब्जा सीड का उत्पादन भारत में होता है, इसलिए इसकी कीमत थोड़ी कम है। जबकी चिया सीड्स को बहार से मंगावए जाने के कारण इसकी कीमत ज़्यादा होती है।

चिया बीज के फायदे Chia Seeds Benefits

अनेक पोषक तत्वों से भरपूर चिया बीज स्वास्थ्य को अच्छा रखने में मददगार है। नियमित संतुलित मात्रा में इन बीजो का सेवन करने से कही गंभीर बीमारियों का खतरा टल सकता है। तो अब हम शुरू करते है स्वास्थ्यप्रद आहार चिया बीज के फायदों के बारे में।

(1) वजन घटाने में सहायक

जब शरीर में अयोग्य चर्बी ज़्यादा मात्रा में जमा होती है, तब मोटापे की समस्या उत्पन्न होती है। मोटापा के कारण शरीर में कही प्रकार की समस्याए होती है। मोटापा दूर करने के लिए लोग संतुलित आहार, मॉर्निंग वॉक और रोजाना एक्सरसाइज का सहारा लेते है।

वजन घटाने के लिए चिया के बीज मददगार है। चिया बीज के अंदर अधिक मात्रा में फाइबर की उपलब्धि है। जो बार बार लगने वाली भूख को शांत करता है। रात को एक कप पानी में चिया के बीज भिगो कर रख दे, और सुबह उसका सेवन करे। रोजाना यह उपाय करने से बहुत तेजी से वजन कम होता है।

(2) कोलेस्ट्रॉल कम करने में मददगार

कोलेस्ट्रॉल एक वसा युक्त तत्व है। जो शरीर शरीर के अंदर पाये जाने वाले वसा को पचाने में मददगार है। कोलेस्ट्रॉल के 2 प्रकार है, जिसमे गुड कोलेस्ट्रॉल और बेड कोलेस्ट्रॉल शामिल है। अयोग्य खान पान और गलत दिन चर्या होने से शरीर में बेड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है।

Chia Seeds In Hindi में मौजूद ओमेगा 3 फैटी एसिड और मोनोअनसैचुरेटेड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में काम आता है। रोजाना सुबह खाली पेट भिगोये हुए चिया के बीजो का दूध के साथ सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल की सही मात्रा बनी रहती है।

(3) कैंसर का खतरा कम करता है

कैंसर को सबसे खतरनाक बीमारी मानी जाती है। कैंसर के कारण शरीर में बनने वाली कोशिका विकास में रूकावट आती है। यह बीमारी धीरे धीरे पुरे शरीर में फैलने लगती है। भारत में कैंसर रजिस्ट्री प्रोग्राम रीपोर्ट 2020 के अनुसार देश में 13.9 लाख कैंसर पीड़ित है। जो संख्या 2025 तक बढ़ के 15.7 लाख तक पहुंच सकती है।

इस भयावह बीमारी से बचने के लिए स्वास्थ्यप्रद आहार और चिया बीज का सेवन करना फायदेकारक है। एक संशोधन अनुसार माना गया है की, चिया बीज में कैंसर निवारक शक्ति होती है। चिया के बीज फाइबर और फाइटोकेमिकल्स से समृद्ध है। जो इस घातक बीमारी से लड़ने में सहायक है।

(4) डायाबिटीज नियंत्रण में उपयोगी

व्यक्ति के शरीर में जब पर्याप्त मात्रा में इंसुलिन नहीं बन पाता, तब रक्त में ग्लूकोज का स्तर अनियंत्रित बनता है। डायाबिटीज अनियंत्रित शुगर लेवल की बीमारी है। जिसे हम मधुमेह और शुगर की बीमारी के नाम से जानते है। इसके 2 प्रकार है, टाइप 1 डायबिटीज और टाइप 2 डायबिटीज।

मधुमेह की बीमारी आजीवन रहती है, इसलिए योग्य डाइट में चिया बीज भी लेना चाहिए। चिया बीज में फाइबर, अनसैचुरेटेड फैटी एसिड और एंटी ऑक्सीडेंट गुणों के कारण यह डायाबिटीज को कंट्रोल करता है। रक्त में शर्करा के प्रमाण को नियंत्रित करने में चिया सीड उपयोगी है।

(5) ऊर्जा प्रदान करता है

अत्यधिक शारीरिक या मानसिक श्रम करने के कारण कमजोरी आती है। शरीर में विटामिन बी 12 की कमी होने से थकान और कमजोरी महसूस होती है। जिस वजह से सिरदर्द, जोड़ो में दर्द, मांसपेशियों में कमजोरी जैसे लक्षण दीखते है। कमजोरी दूर करने के लिए लोग सिरप का इस्तेमाल भी करते है।

शारीरक कमजोरी को दूर रखने में और ऊर्जा प्रदान करने में चिया के बीज बेहतरीन खाद्य पदार्थ है। चिया बीज में मौजूद प्रोटीन, मिनरल्स, फैटी एसिड और जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर स्त्रोत है। प्राकृतिक रूप से चिया सीड्स का कच्चा ही सेवन करने से तुरंत शरीर को ऊर्जा मिलती है।

(6) मूड स्विंग्स को दूर करे

मानसिक रूप से जब हम अधिक थकावट महसूस करते है। या फिर कोई गंभीर मानसिक रोग से पीड़ित है, तो बार बार मूड में बदलाव आता रहता है। मूड स्विंग होने पर व्यक्ति कभी बेहद खुश या तो बहुत दुखी हो जाता है। इसका कारण रक्त में पाया हुआ कार्टिसोल नाम का तत्व होता है। जिससे तनाव और थाइरॉइड का असंतुलन बढ़ता है।

मनोदशा में सुधार लाने के लिए चिया बीज का सेवन करना अच्छा है। इस बीज में मौजूद ट्रिप्टोफेन नाम का ख़ास तत्व मानसिक स्वास्थ्य को अच्छा रखने में मददगार है। मानसिक रूप से तंदुरस्त बनने के लिए भिगोये हुए चिया बीज का दलिया बना कर खाना बेहतर है।

(7) कब्ज दूर करता है

कब्ज एक ऐसी समस्या है, जिसके कारण पेट ठीक तरह से साफ़ नहीं हो पाता। शौच के दौरान भी कब्ज से पीड़ित लोगो को काफी दिक्क़ते सहन करनी पड़ती है। ज़्यादा तीखे, मिर्च मसाले वाले भोजन करने से कब्ज की समस्या उत्पन्न होती है।

कब्ज की समस्या दूर करने में चिया सीड्स फायदेकारक है। चिया के बीज में उपलब्ध अधुलनशील फाइबर कब्ज पीड़ितों के लिए अच्छा है। यह ख़ास तोर पर पाचन लक्षी समस्याओ को दूर करने में सहायक है। भिगोये हुए जेल जैसे चिया बीज का सेवन करने पर, मल त्याग में आसानी रहती है।

(8) हृदय स्वास्थ्य में लाभदायक

शरीर का सबसे महत्वपूर्ण अंग हृदय है। हृदय शरीर में रक्त और ऑक्सीजन की आपूर्ति करने का काम करता है। पर गलत आहारशैली और जीवनशैली के कारण हृदय स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ता है। इन सब की वजह से हृदय रोग, हृदय विफलता, हार्ट अटैक और रक्तचाप की बीमारी होने की संभावना रहती है।

हृदय स्वस्थ में सुधार लाने के लिए चिया बीज का सेवन करने के फायदे अधिक है। एक संशोधन अनुसार माना गया है की चिया बीज पौष्टिक तत्वों से समृद्ध है। यह बीज फाइबर, ओमेगा 3 फैट एसिड, सोडियम, कैल्शियम, विटामिन्स का अच्छा स्त्रोत है। जिससे हृदय स्वास्थ्य बहुत अच्छा रहता है।

(9) अच्छी नींद लाता है

दिनभर की व्यस्तता, काम का बोज, अधिक तनाव में रहना। नशे की लत और ज़्यादा दवाइयों का सेवन करना जैसे कारणों की वजह रात को नींद नहीं आती। गहरी नींद न मिल पाने से शरीर में पुरे दिन सुस्ती रहती है। अच्छी नींद लाने के लिए लोग तरह तरह के उपाय आजमाते है।

नींद में सुधार आये इसलिए चिया सीड्स का सेवन करना चाहिए। अच्छी नींद के लिए रात को सोने से पहले गर्म पानी से नहाना चाहिए। फिर एक गिलास दूध के साथ चिया बीज का सेवन करना चाहिए। चिया में मौजूद ट्रिप्टोफेन नामक तत्व मानसिक थकान दूर करता है। जिससे हमे रात को अच्छी और गहरी नींद मिलती है।

(10) गर्भावस्था में लाभकारी

प्रेगनेंसी के दौरान माता एवं अजन्मे शिशु के स्वास्थ्य का ख़याल रखना बेहद जरूरी होता है। गर्भावस्था में ऐसे खुराक नहीं लेने चाहिए जिससे उनके स्वस्थ पर बुरा प्रभाव पड़े। ऐसे वक्त में पोषण युक्त खुराक खाने से महिलाओ में ताकत रहती है और स्वास्थ्य भी अच्छा रहता है।

पोषण युक्त खाद्य पदार्थ में चिया बीज का नाम शामिल है। एक संशोधन में माना गया है की, गर्भावस्था के दौरान इन बीजो का सेवन करने से स्वास्थकिय लाभ मिलते है। चिया बीज खाने से भ्रूण के रेटिना और मस्तिष्क में विकास की प्रक्रिया शुरू होती है।

चिया बीज की कीमत Chia Seeds Price

भारत में चिया बीज की कीमत उनकी क्वालिटी अनुसार होती है। ज्यादातर चिया सीड्स की कीमत प्रति किलोग्राम ₹300 से ₹800 के बिच में होती है। कही लोग गूगल पर सर्च कर रहे है, चिया के बीज पतंजलि कीमत कितनी है। तो बता दू की फ़िलहाल पतंजलि की तरफ से कोई चिया सीड प्रोडक्ट नहीं है।

यहाँ निचे कुछ बेस्ट चिया सीड प्रोडक्ट की लिस्ट है। जिन्हे ऑनलाइन शॉपिंग साइट पर सबसे ज्यादा पसंद किया गया है।

1. True Elements Chia Seeds 500gm (₹390)
2. SFT Chia Seeds 1 Kg (₹290)
3. Jiwa Organic Healthy Chia Seeds 200gm (₹130)

चिया बीज के नुकसान Chia Seeds Side Effect

जिस तरह चिया बीज का संतुलित मात्रा में सेवन करने से हमारी सेहत सेहत अच्छी रहती है। उसी तरह चिया बीज का असंतुलित प्रमाण में सेवन करना नुकसान कारक बन सकता है।

• चिया सीड्स का अधिक मात्रा में सेवन करने से रक्त पतला हो जाता है। इसमें मौजूद ओमेगा 3 फैटी एसिड प्राकृतिक रूप से खून को पतला करने का काम करता है।
• Chia Seeds को ज़्यादा मात्रा में खाने से फ़ूड एलर्जी भी हो सकती है। एलर्जी के कारण खुजली आना, सूजन होना, आंख से पानी निकलना, आंखो में जलन होना, सिरदर्द और शरीर में रैशेज पड़ना जैसी समस्या हो सकती है।
• चिया का बीज फाइबर से भरपूर होता है। इसलिए इन बीजो का ज़्यादा मात्रा में सेवन करने से शारीरिक समस्याए होती है। जैसे बवासीर, कब्ज, एसिडिटी, पेट में दर्द होना और पेट फूलना जैसी परेशानी होने की संभावना रहती है।
• एक रिसर्च में पाया गया है, की चिया बीज का अधिक सेवन करने से प्रॉस्टेट कैंसर की समस्या हो सकती है। प्रॉस्टेट कैंसर पीड़ितों को चिया बीज नहीं खाना चाहिए।
• अगर आपको नए फ़ूड से जल्दी एलर्जी लगती है या आप किसी दवाइयों का सेवन करते है। तो चिया बीज का सेवन करने से पहले डॉक्टरी सलाह अवश्य ले।

चिया बीज खाने का सही तरीका

गुणवत्ता से भरपूर सेहतमंद चिया बीज का सेवन कही तरह से किया जाता है। आम तोर पर इसे कच्चा भी खाया जा सकता है। पर हम यहाँ पुरे विस्तार में चिया बीज खाने सही तरीका क्या है, वो बता रहे है।

• ज़्यादातर लोग चिया के बीज को शरबत, शिकंजी, लस्सी वगेरा में या पानी के साथ पीना पसंद करते है।
• जो लोग नियमित एक्सरसाइज या योगा करते है। वह अपनी हैल्थी स्मूथी में चिया बीजो को डाल कर पी सकते है।
• मुख्य खुराक के साथ सलाड में चिया बीज को डाला जाता है।
• मिल्क शेक में चिया बीज डाल कर पिने से स्वास्थ्य लाभ मिलते है।
• चिया के बीजो को दही में डाल कर स्वाद के मुताबिक शक्कर डाल कर सुबह के पौष्टिक नाश्ते में खा सकते है।
• शहद के साथ चिया बीज को मिला कर खाया जाता है।
• भिगोये हुए जेल जैसे चिया बीज को पानी, दूध या जूस के साथ मिला कर आप पि सकते है।
• Chia Seeds को पीस कर पाउडर भी बनाया जा सकता है।
• चिया बीज को आप अपने कोई भी मन पसंद पकवान के साथ मिला कर खा सकते है।

चिया बीज रेसिपी Chia Seeds Recipes

सेहत और स्वाद से भरपूर चिया सीड्स से कही प्रकार के व्यंजन बनते है। जिसको बनाने का तरीका आप कोई आर्टिकल या वीडियो द्वारा जान सकते है।

1. चिया सीड्स पुडिंग
2. ओट्स मसाला चिया उपमा
3. चॉकलेट पुडिंग चिया
4. चिया बीज की लस्सी
5. चिया ओट्स लड्डू
6. एप्पल चिया सीड स्मूथी
7. चिया बीज का हलवा
8. अंडे की चिया रेसिपी
9. फालूदा चिया सीड्स
10. चिया मिल्क शेक

आशा करती हु चिया बीज क्या है Chia Seeds In Hindi के बारे में पूरी जानकारी देने में सफल रही हु। मिलते है अपनी नेक्स्ट पोस्ट में तब तक टेक केयर।