स्वस्थ्य के लिए लाभदायी विटामिन इ फूड्स स्त्रोत कई फल और सब्जी में पाए जाते है। जो लोग अपने आरोग्य के लिए जागृत है वह शरीर में विटामिन्स का योग्य प्रमाण बनाये रखते है। विटामिन इ की कमी होने के कारण गंभीर बीमारिया भी हो सकती है। इसलिए शरीर में पोषक तत्वों, मिनरल्स, विटामिन्स की हाजरी अनिवार्य है। जो हमे कोई भी बीमारी से लड़ने की ताकत प्रदान करता है।
सबसे पहले जान लेना जरूरी है की Vitamin E क्या है कार्य करता है ?
विटामिन इ एक ऐसा विटामिन है जो वसा में धुलनशील है। यह एक अच्छा एंटी ऑक्सीडेंट होने की वजह से त्वचा में नुकसान होने से बचाता है। साथ ही चमकदार त्वचा पाने के लिए और त्वचा की झुर्रियों को कम करने के लिए भी यह असरकारक है।
इसमें उपलब्ध एंटी ऑक्सीडेंट के कारण, शरीर में खाद्य पदार्थ की वजह से बने फ्री रेडिकल्स कोशिकाओ को बचाता है। शरीर के कई अंगो को विटामिन इ शक्ति प्रदान करता है और कोशिकाओ को नुकसान होने से बचाता है।
विटामिन इ फूड्स स्त्रोत Vitamin E Foods Sources In Hindi
अच्छी सेहत पाने के लिए विटामिन इ युक्त खाद्य पदार्थ बहुत ही ज़रूरी है। जो हमे शाकाहार और मासाहार दोनों में से मिल सकता है। रोजिंदा आहार में निचे बताए गए फ़ूड स्त्रोत को शामिल करोगे तो विटामिन इ की कमी दूर हो सकती है। तो आइए जानते है विटामिन इ फूड्स स्त्रोत Vitamin E Foods Sources In Hindi के बारे में। जिसे आप अपनी पसंदगी के अनुसार खा सकते है।
(1) पालक
पानीदार सब्जी पालक हरी सब्जियों में श्रेष्ठ मानी जाती है। क्यों की इस सब्जी में सबसे ज़्यदा पोषक तत्वों की मौजूदगी होती है। आँखों की रौशनी बढ़ाने के लिए इसका सेवन लाभदायी है। बड़ी उम्र वाले लोगो को अधिक समस्याओ का सामना करना पड़ता है। ऐसी स्थिति में पालक खाने से उनकी हड्डिया मजबूत रहती है। साथ ही यह सब्जी शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करती है।
आप पालक को कच्चा खा सकते है या फिर इसका सूप या सब्जी भी बना कर खा सकते है। आयरन की कमी को पूरा करने के लिए इस सब्जी का सेवन करना काफी फायदेकारक होगा।
(2) सुखा मेवा
अनेक गुणों से भरपूर सूखे मेवे ताज़ा फलो की तुलना में अधिक पौष्टिकता सभर होते है। कई रोग बीमारियों का सामना करमें यह उपयोगी साबित होते है। काजू, बादाम, पिस्ता, अखरोट, पीकन, खुबानी, छुआरा और मुनक्का जेसे कई सूखे मेवे यानी की ड्राई फ्रूट्स अधिकतर लोग खाना पसंद करते है।
पाचन तंत्र की स्वस्थता के लिए और पुरे शरीर के विकास में सूखे मेवे का सेवन लाभदायक है। ड्राई फ्रूट्स को सुबह नाश्ते के दौरान और पुरे दिन भी खा सकते है।
(3) मूंगफली
मूंगफली के अंदर प्रोटीन, फाइबर और तेल अधिक मात्रा में उपलब्ध है। रूखी त्वचा और निस्तेज बालो की समस्या में मूंगफली एक उत्तम विकल्प माना जाता है। रक्त में शर्करा के प्रमाण को भी नियंत्रित करता है। डायबिटीस के पेशंट को डॉक्टर्स मुंगफली का सेवन करने की सलाह देते है।
मूंगफली खाने के फायदे बहुत सारे देखने को मिलते है। हृदय की सेहत बढ़ाने के साथ ही वजन कम करने में भी इसका सेवन गुणकारी है। भुनी हुई मूंगफली, मिठाई, सूप, स्नेक्स या फिर पीनट बटर के रूप में भी इसे खाया जा सकता है।
(4) पपीता
यदि आप साल में लगातार बीमार पड़ते रहते है तो हो सकता है आप में विटामिन इ की कमी हो। जिसे दूर करने के लिए रोजाना कच्चे पपीता का सेवन करना लाभदायी है। इस फल का सेवन करने पर शरीर में रोगप्रतिकारक शक्ति में बढ़ोतरी होती है। और साथ ही आँखों की रोशनी और बालो के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।
एक उम्र के बाद लोगो में पाचनतंत्र और कोलेस्ट्रॉल को लेकर समस्याए देखने को मिलती है। जिसके इलाज में पपीता फल रामबाण समान है।
(5) सूरजमुखी के बीज
खुबसुरत फूल सूरजमुखी के यह बीज स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद है। यह बीज औषधीय गुणों से भरपूर है इसलिए स्वाथ्य सबंधित समस्याओ में यह उपचारक है। कब्ज की तकलीफ में भी इसका सेवन करना अच्छा माना जाता है।
प्रोविज़न स्टोर पर पैकेट्स में उपलब्ध सूरजमुखी के बीज आप खरीद सकते हो। उसे छिलकर कर कच्चा खाया जा सकता है, या तो सूरजमुखी के बीज को नरम खाने को कुरकुरा बनाने के लिए भी उपयोग कर सकते है। इसके अलावा सेंडविच, पास्ता या फिर सलाड के रूप में इसका सेवन किया जा सकता है।
(6) शिमला मिर्च
खाने को तीखा बनाने वाला यह विटामिन इ फूड्स स्त्रोत सेहत के लिए काफी उपयोगी है। इसमें अधिक मात्रा में कैलरी उपलब्ध है, इसके कारण जिन लोगो को अपना वजन घटाना हो उनके लिए यह काफी मददगार है। साथ ही यह एनिमिआ जैसी बीमारी को भी अवशोषित करता है।
इसमें उपस्थित टैनिन की वजह से गंभीर ट्यूमर के कारण होने वाले रोग कैंसर को भी यह नियंत्रित करता है। शिमला मिर्च को सब्जी या सलाड बना कर खाया जा सकता है।
(7) टमाटर
लाल और पके हुए टमाटर सेहत के लिए बहुत ही अच्छे माने जाते है। रक्त को शुद्ध करने में यह काफी असरकारक है। टमाटर खाने से आँखों की रौशनी तेज़ होती है और शरीर में भी यह ताज़गी देता है। गर्भावस्था के दौरान टमाटर का सेवन करना अत्यंत लाभदायी है।
भारतीय सब्जियों में टमाटर को विशेष महत्व दिया गया है। सुबह बिना पानी पीऐ टमाटर का सेवन स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा होता है। इसको सलाद के रूप खाना काफी बेहतर रहेगा, साथ ही सब्जी में भी इसे आप खा सकते है।
(8) मछली
कई गुणों से भरपूर यह विटामिन इ का स्रोत अपने स्वाद के साथ उसके कई फायदों की वजह से मशहूर है। मजबूत बाल के लिए यह उपयोगी है, दृष्टि सुधारने और खूबसूरत आंखे पाने के लिए इसका सेवन करना अत्यंत लाभदायी साबित होगा। मछली खाने से आपको शारीरिक ऊर्जा प्रदान होगी।
आप इसे उबाल के, भून कर या फिर सब्जी बना कर खा सकते है। मछली का सेवन कोई भी वक़्त किया जा सकता है। पर इसका सेवन दिन में एक ही बार किया जाये तो अच्छा रहेगा, अधिक फायदे जानने के लिए यहाँ पढ़े।
(9) सरसों
सरसों के बीज या तेल को आप खाद्य पदार्थ में शामिल कर सकते है। सालो से भारतीय घरो में जो व्यंजन बनते है उनमे सरको के तेल का उपयोग किया जाता है। आयुर्वेद की दृष्टि से सरसों को औषधीय श्रेणी में रखा गया है। भूख ना लगने की समस्या हो तो खास तौर पर यह फायदेमंद रहेगा। सरसों के मुख्य तीन प्रकार है जिसमे काली, पीली और भूरी सरसो संमिलित है।
पंजाब का फैमस सरसों दा साग बेहद स्वादिस्ट और स्वास्थ्यमय होता है। इसलिए गूगल या यूट्यूब पर आप इसकी रेसिपी को देख कर बना सकते है। विंटर सीजन में गरमागरम मक्के की रोटी के साथ सरसों का साग काफी खाया जाता है।
(10) कीवी
कीवी के फायदे जान कर आप हैरान रह जाओगे। क्यों की यह छोटा सा फल अपने कई बड़े गुणों से प्रख्यात है। हृदय और श्वसन सबंधित रोगो में इसका सेवन काफी लाभदायी है। साथ ही त्वचा, बाल और गहरी नींद लेने के लिए भी यह बेहतरीन खाद्य पदार्थ साबित हुआ है। सुबह-सुबह कीवी का सेवन करने से पुरे दिन शरीर और दिमाग तरोताजा महसूस करेगा।
कीवी का सबसे बड़ा मुख्य उत्पादक देश चाइना है, भारत में भी इसका उत्पादन किया जाता है। यह फल थोड़ा महंगा जरूर है पर अन्य फलो की तुलना में फायदे भी अधिक देता है। आप चाहे तो कीवी के साथ अन्य फलो का मिश्रण कर के फ्रूट सलाड बना कर भी खा सकते है।
आखरी शब्द
अपने आप को कभी उपहार देना हो तो स्वस्थ जीवन का दो क्यों की उसके आगे सभी उपहार छोटे है। भारत के पडोसी देश तिब्बत के आध्यात्मिक गुरु दलाई लामा ने भी कहा है ”अच्छा स्वास्थ्य अंदरूनी शक्ति, शांत मन और आत्मविश्वास लाता है, जो बहुत महत्व पूर्ण है।” स्वास्थ्य अच्छा रखने के लिए हमे पौष्टिक आहार और सुयोग्य जीवनशैली की जरूरत होती है।
आशा करती हु विटामिन इ फूड्स स्त्रोत Vitamin E Foods Sources In Hindi पर दी गयी जानकारी अच्छी लगी होगी। मिलते है अपनी नेक्स्ट पोस्ट में तब तक के लिए टेक केयर।
